Die interessante Küche von Guatemala

Die Küche von Guatemala wird von seiner Geographie und seiner kulturellen Vielfalt bestimmt. Was den ersten Aspekt betrifft, so weist das Land neben zwei Meeren eine unregelmäßige und abwechslungsreiche Topographie auf. Das gibt ihm die meiste Zeit des Jahres eine große Vielfalt an Klimazonen und Produkten.

Was den kulturellen Aspekt betrifft, Guatemaltekische Küche war ursprünglich Maya. Mit der Ankunft der Spanier während der Eroberung im 16. Jahrhundert kam es jedoch zu einem Prozess der Fehlgenerierung. Zusätzlich werden Einflüsse der Garifuna-Kultur in das nordöstliche Gebiet von Guatemala aufgenommen, dh Nachkommen der afrikanischen Kultur.

Daraus kann geschlossen werden, dass Die Möglichkeiten guatemaltekischer Gerichte sind endlos. Mais, Schokolade, Bohnen, Chilischoten, Vinilla, Pfefferminze, Kokosnuss, Banane und Samat gehören unter anderem zur Ernährung dieses Landes. Wenn Sie das außergewöhnliche Essen von Guatemala kennenlernen möchten, freuen Sie sich weiterhin über das Folgende.

Kak ik - Jose Wolff / Flickr.com

Es ist typisch für die Region von q'eqchi 'und wurde zum Kulturerbe erklärt kulturell. Zu den Zutaten gehören Pute in großen Portionen und verschiedene Arten von Chilischoten. Es hat auch Pfeffer, Knoblauch, Zwiebel, Koriander, Pfefferminze, Sesam, Pfeffer, Achiote und Salz. Es ist üblich, Frühlingszwiebeln und Pepitoria-Zweige hinzuzufügen.

Seine Ausarbeitung Bestandteil des Kochens der Hauptzutat, nämlich Pute, in Salzwasser, Zwiebelzweigen, Pfefferminze und Koriander. Anschließend werden die anderen Zutaten hinzugefügt und mit Tortillas, Tamalitos oder Reis begleitet.

Enchilada - Gaby Av / Flickr.com

Die Enchiladas-Version Guatemalteken haben nichts, um mexikanische Frauen zu beneiden. Sie sind knusprig und schmecken vorzüglich. Sie bilden ein zentrales Element in der Küche von Guatemala. Die Grundzutaten dieses Rezepts sind Rindfleisch und Schweinefleisch, Knoblauch und Zwiebel.

In Guatemala es ist üblich, Mahlzeiten mit dem Bräunen zu begleiten, der aus einem leicht mit Essig fermentierten Gemüsesalat besteht. Das Bräunen für dieses spezielle Gericht umfasst unter anderem Karotten, Erbsen, Kohl, Rüben, Salat, Oregano und Essig.

Für die Zubereitung wird das Fleisch in Wasser mit Zwiebeln, Tomaten, Salz und Pfeffer gekocht. Dann werden Gemüse, Gewürze und andere Zutaten hinzugefügt. Das Präparat wird vor dem Verzehr über Nacht stehen gelassen.

Tamales

Patches sind eine traditionelle Mahlzeit. Es wird normalerweise donnerstags zubereitet und ähnelt Tamales. Die Basis seiner Zutaten bilden Kartoffeln und Bohnen, eine Mischung aus mehreren rötlich aussehenden Gewürzen.

Zu den Zutaten gehören natürlich Kartoffeln, Tomaten, Öl, Pepitoria, Paprika, Hühnchen, verschiedene Brotsorten und Gemüseblätter zum Einwickeln. Für die Zubereitung werden die Kartoffeln in Salzwasser gekocht und zusammen mit Butter zerdrückt.

Gestreiftes Brot, Gewürze und andere Zutaten werden hinzugefügt. Dann werden die Patches in der Mitte eines Blattes zusammengesetzt. Zum Schluss werden sie gebunden und drei Stunden mit wenig Wasser gekocht.

Die Hilachas sind eines der beliebtesten Gerichte der guatemaltekischen Küche, insbesondere wegen ihres exquisiten Geschmacks und ihrer zarten Textur. Die Basis Ihres Rezepts ist Rindfleisch und Tomate. Es gibt auch Chilischoten, Zwiebeln, Koriander, Paprika, Kartoffeln, Karotten, Pflanzenöl, Brot, Annatto und Salz.

Zu seiner Zubereitung wird das Fleisch in etwas Wasser mit Salz gekocht, die Brühe wird aufbewahrt und das Fleisch zerbröckelt. In einer anderen Schüssel wird die Tomate zusammen mit den Paprikaschoten und den anderen Zutaten gekocht. Dann werden diese verflüssigt, während eine Pfanne vorbereitet wird, in der sie mit einem Schuss Öl gebraten werden.

Die Kartoffeln und Karotten werden eingearbeitet und währenddessen das Fett von der Oberfläche der Brühe entfernt, die reserviert wurde. Schließlich werden das Fleisch, die Brühe und die anderen Zutaten gemischt. Es wird mit Reis, Avocado und weißer Tamarinde begleitet.

Bohnen - Luisfi / Wikimedia Commons

Verschiedene Bohnensorten sind ein wesentlicher Bestandteil der guatemaltekischen Küche. Und Bohnen mit Schwarten sind eines der beliebtesten Gerichte im ganzen Land. Zu den Zutaten zählen rote Bohnen, Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln, Mais, Salz und Schwarten.

Zu seiner Herstellung sollten die Bohnen vom Vortag eingeweicht werden, um zu hydratisieren. Dann Sie werden in einem Express-Topf gekocht 30 Minuten in Salzwasser einwirken lassen. Abgesehen davon werden die Tomaten in einem Comal oder einer Pfanne zusammen mit der Zwiebel und dem Knoblauch gebräunt. Dann wird dieses Präparat verflüssigt und durch das Sieb geleitet.

Zusätzlich Ein Stück Toast wird geröstet, mazeriert und alles erneut gemischt. Zum Schluss werden alle Zutaten mit den Schwarten vermischt und erneut 20 Minuten gekocht. Es wird mit Tortillas oder Reis begleitet.

Dieses Gericht ist typisch für die Küstenregion von Izabal und es ist eine weitere Freude der Gastronomie von Guatemala. Nehmen Sie Fisch, Garnelen, Muscheln, Austern, Krabben, Krabben, Tintenfische, Kokosmilch, gehackten Koriander, grüne Bananen, Zwiebeln, Knoblauch, Zitrone und Maniok. Für die Zubereitung werden alle Meeresprodukte 25 Minuten in einem großen Topf mit Wasser und Salz gekocht.

Abgesehen davon wird die Schale von den Bananen entfernt und in Scheiben geschnitten und die Schalen bleiben erhalten. Maniokrinde wird entfernt, in kleine Stücke geschnitten und in den Topf gegeben. Dann 20 Minuten weitergaren, die anderen Zutaten hinzufügen, mehr Wasser hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen. Es wird mit ein paar Tropfen Zitrone und gehacktem Koriander serviert.

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